Die Bohlsener Mühle - |
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Noch in den 1960er Jahren arbeiteten im Kreis Uelzen 26 Wassermühlen. Heute ist von ihnen nur noch die Bohlsener in Betrieb. Doch hat diese Mühle nicht nur überlebt: Mit der Verarbeitung von "Öko-Getreide" ist sie auch zum Mittelpunkt eines Netzwerkes aus über 80 ökologisch wirtschaftenden Landwirten geworden. Und Brot aus der Bohlsener Mühlenbäckerei ist inzwischen weit über die Grenzen des Kreises Uelzen bekannt. Die Mühle ist damit zu einem wichtigen Standbein für den Bioanbau in der Region geworden. Sie ist auch das wirtschaftliche Herzstück ihres Dorfes, von dem bis heute wichtige Anstöße für die Entwicklung ihres Umlandes ausgehen. |
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